운동 시 단백질 보충이 중요한 이유는 운동 후에는 땀으로 단백질이 많이 빠져나가기 때문입니다. 따라서 곧바로 단백질을 보충해야 합니다. 요즘은 단백질보충제들이 많이 나와서 헬스장에서도 보면 단뱍질보충제를 물에 타서 틈틈이 마시는 것을 볼 수가 있어요. 가까운 편의점만 가도 단백질음료들이 많이 나와 있어 쉽게 섭취할 수가 있습니다.
반드시 음식으로 단백질을 섭취해야 하는 이유
아미노산 같은 단백질은 몸속에서 안 만들어져 음식으로 섭취를 해야 합니다. 이때는 필수아미노산이 소고기보다도 많고 소화가 잘 되는 닭고기가 최고입니다. 특히 닭고기의 체내 흡수를 단시간 내 이끄는 방법으로 좋은 음식이 닭죽이죠. 포화지방이 많은 닭튀김과는 비교도 안되게 담백해서 건강에도 좋아 주말을 이용해 넉넉히 만들어 놓고 조금씩 먹으니까 편하더라고요.
집에서 손쉽게 만드는 닭죽 레시피
재료 : 닭가슴살(2조각), 불린 쌀(1/2컵), 물(4컵),
부재료; 통조림용 죽순(1컵), 소금, 후춧가루
1) 닭 가슴살을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물을 붓고 끓이고,
2) 익으면 불을 끈 뒤 가슴살만 건져내고 육수는 그대로 냄비에 놔두고,,
3) 가슴살을 식혔다 쪽쪽 찢어 소금, 후춧가루로 간하고,
4) 죽순은 통조림에서 꺼내 믹서에 넣어 갈고,
5) 죽순 간 것과 불린 쌀을 육수 냄비에 넣어 죽을 쑤고,
6) 쌀이 퍼지기 시작하면 소금 간 한 가슴살을 넣고 한 번 더 끓여 마무리.