밤은 맛있고 영양가가 풍부한 가을 겨울철 대표 간식입니다. 밤은 쪄서 간식으로 먹거나 요리에 활용할 수 있는 영양 가득한 식품입니다. 꾸준히 섭취하면 건강을 돕는 제철 보약이랍니다. 밤은 에너지원으로 적합하며 소화가 천천히 이루어져 포만감을 줍니다
특히 생밤에는 비타민 C가 많아 피부 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포함되어 피부 세포 손상을 줄이고 칼슘 등 미네랄 성분도 풍부해 매일 2-3개씩 꾸준히 먹으면 피부를 탱탱하게 유지해주는 노화 방지 효과가 있습니다.
밤의 효능
칼륨과 불포화 지방산이 많아 혈압을 조절하고 심장 건강을 보호합니다.
비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 면역 체계를 강화합니다.
복합 탄수화물이 들어있어 피로 해소에 효과적입니다.
칼슘과 마그네슘은 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
섭취 시 주의사항
칼로리가 높아 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
생밤은 소화가 어려울 수 있어 적당히 익혀 먹는 것이 좋습니다.
이유식으로 영양만점인 밤죽
밤에는 에너지원인 비타민 B1이 쌀보다도 4배나 많고, 면역력을 길러주는 비타민A와 C도 많아 이유식으로 꾸준히 먹이면 아이가 단단해져요. 거든요. 더욱이 밤죽은 예부터 아이가 설사나 배탈이 났을 때 약처럼 쓰였답니다.
밤죽 만드는 법
재료 : 밤(5개), 불린 쌀(1/2컵), 물(3컵), 소금
1) 밤은 삶아서 속껍질을 벗기고 으깨어 체에 걸러 놓고,
2) 불린 쌀은 분쇄기에 넣고 곱게 갈고,
3) 냄비네 쌀과 으깬 밤을 넣고 물을 붓고 저어가면서 끓이고,
4) 쌀이 퍼지면 소금으로 간해 마무리.